RIAUDETIL.COM, RENGAT – Dalam rangka memeriahkan HUT RI Ke-79, Barista se Kabupaten Indragiri Hulu (Inhu) berkumpul di Gedung Promosi Sentra “Tuah IKM” di jalan Sultan Rengat dalam rangka lomba menyeduh kopi secara manual, Senin (19/8/2024) kemarin.
Lomba yang bertajuk “Tarung Bebas” ini digagas oleh komunitas kopi “Indragiri Coffee Project” yang diketuai oleh Fitra Debita.
Lomba yang diikuti oleh 17 orang peserta bertujuan untuk mengasah mental para barista ke level pertandingan di tingkat provinsi dan sekaligus memperkenalkan potensi kopi lokal sebagai produk unggulan daerah kepada masyarakat luas.
Kegiatan tarung bebas seduh kopi secara manual tersebut dibuka secara langsung oleh Bapak Eka Sahputra selaku perwakilan dari Balai Standardisasi dan Pelayanan Jasa Industri (BSPJI) Kementerian Perindustrian Pekanbaru serta didampingi dari pihak Disperindag Inhu, KPP Pratama, Bank Raya serta para Juri.
Dalam Sambutannya, Eka menyampaikan bahwa Industri Kopi masih terus berkembang dan menjadi salah satu bisnis yang sangat menjanjikan, tren bisnis kopi saat ini adalah kopi spesialis, yaitu minuman kopi yang dibuat dari biji lokal dan dipanggang dengan teknik khusus agar menghasilkan cita rasa yang otentik dan kompleks.
“Untuk mendukung hal itu Pihak BSPJI akan selalu berkolaborasi dengan Disperindag Inhu untuk memfasilitasi para pelaku bisnis kopi dalam pengurusan Sertifikasi Halal dan Standardisasi sebagai upaya meningkatkan nilai jual bagi pelaku bisnis kopi,” terangnya.
Dalam perlombaan, para peserta menggunakan teknik Manual Brew yang merupakan metode menyeduh kopi tanpa menggunakan bantuan mesin, kemampuan peserta di uji dalam durasi 10 menit untuk menghasilkan seduhan yang terbaik dan hasilnya dinilai oleh para juri.
“Para juri ini berasal dari latar belakang yang berbeda yaitu Fitra Debita merupakan pengusaha cafe, Intan Gunawan Seorang Penikmat kopi sekaligus Home Brewer dan juga Ir Yul Achyar MM yang merupakan pakar kopi dari Dinas Perkebunan Provinsi Riau,” terangnya lagi.
Dikesempatan yang sama Kepala Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag) Inhu H Ergusfian SSos melalui Bidang Perindustrian menghimbau kepada para pelaku industri kopi agar melengkapi perijinan dan sertifikasi bagi pelaku maupun produk yang dihasilkan dengan harapan dapat didorong menjadi produk unggulan daerah.
Lomba yang berlangsung dari pukul 9 Pagi dan selesai pukul 3 Sore, Dimenangkan oleh R. Manto (24) dari Warkop Setempat Belilas, Excel Ghozali (23) dari Dose Coffee Airmolek dan Dedi Black (45) dari cafe Tuah IKM Rengat.***
